アルコール除菌スプレー/アルコール除菌剤/アルコールジェル

手先、指先、調理器具、食材などの除菌／殺菌として欠かせない除菌スプレーや容器、詰換え液などを販売中。液体タイプ、ジェルタイプなどがございます。厨房でご利用になる場合には、食品衛生法適合品をお選びいただくと安全、安心です。

ウイルスや細菌を除菌するのに必要なアルコール濃度について

新型コロナウイルスで注目される、ウイルス対策に効果的なアルコール濃度につきましては、厚生労働省では『濃度70%以上95%以下のエタノール（※60％台のエタノールによる消毒でも一定の有効性があると考えられる報告があり）』（新型コロナウイルスの消毒・除菌方法について（厚生労働省・経済産業省・消費者庁特設ページ）より一部抜粋）とされる一方、日本食品洗浄剤衛生協会では70～80％がエタノールの最適濃度として紹介するなどまちまちです。
一般的には、90％を超える高濃度アルコールはすぐ揮発してしまうため、保存や日常の使用に不向きと考えられます。通常の衛生管理としては、75％前後のアルコールが効果や保存期間から考えるとおすすめです。
また、O-157大腸菌やサルモネラ、腸炎ビブリオなどの食中毒菌は濃度40％、カビ胞子や風邪の原因となるアデノウイルスでも濃度50％あれば除菌できるとの日本食品衛生協会による試験報告があります。

アルコール濃度表記の違い（体積％と重量％）と換算

『アルコール●％』という表示の製品をよく見ると、機能説明や成分表に『w/w％』や『wt％』『vol％』といった表示を見かけることがあります。実はアルコール製品の表示には『重さの割合表示』と『体積の割合表示』が混ざっています。厚生省や消費者庁のいう「濃度」は『体積％』です。エタノールは水よりも軽く、比重や分子密度も違うため、水と混ぜた溶液の重量％と体積％は一致しません。

体積パーセント（容量パーセント）

単位：v/v％またはvol％　エタノールの体積÷水溶液の体積で試算します。お酒のラベルと同じ計算式です。手指消毒剤の表示に使われます。

重量パーセント（質量パーセント）

単位：w/w％またはwt％　エタノールの重量÷水溶液の重量で計算します。エタノール製剤の表示に使われます。また単位が省略されて単に●％と書かれている場合、こちらの事が多いです。

では、表示が混在している場合はどう換算して考えれば良いのでしょうか？　正確な計算については比重や換算表を見る必要がありますが、厚生省や消費者庁が奨励するレベルのアルコールは概ね下記が目安となります。